猪心为猪的心脏，是补益食品，含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分。

猪心是一种很好的补益食品，营养价值极高。猪心中含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁，各种维生素以及烟酸等营养素，经常吃猪心可以加强心肌营养，增强心肌收缩力，加速血液循环，有助于人体健康。除此之外，猪心还有安神的功效，可以有效治疗失眠，但是猪心中的胆固醇含量比较高，不适宜高血压，高血脂的人群食用。